IQF गाजर कटी हुई
| विवरण | IQF गाजर कटा हुआ |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | पासा: 5*5मिमी, 8*8मिमी,10*10मिमी, 20*20मिमी या ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार कटौती |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक 1×10 किग्रा कार्टन, 20lb×1 कार्टन, 1lb×12 कार्टन, या अन्य खुदरा पैकिंग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
गाजर कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक स्वस्थ स्रोत है, जबकि इसमें वसा, प्रोटीन और सोडियम कम मात्रा में होता है। गाजर में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है और इसमें विटामिन के, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फोलेट जैसे अन्य पोषक तत्व भी अच्छी मात्रा में होते हैं। गाजर एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है।
एंटीऑक्सीडेंट पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पोषक तत्व होते हैं। ये शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं — अस्थिर अणु जो शरीर में अत्यधिक मात्रा में जमा होने पर कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं। मुक्त कण प्राकृतिक प्रक्रियाओं और पर्यावरणीय दबावों का परिणाम होते हैं। शरीर कई मुक्त कणों को प्राकृतिक रूप से समाप्त कर सकता है, लेकिन आहार संबंधी एंटीऑक्सीडेंट मदद कर सकते हैं, खासकर जब ऑक्सीडेंट का स्तर अधिक हो।
गाजर में मौजूद कैरोटीन विटामिन ए का मुख्य स्रोत है। विटामिन ए विकास को बढ़ावा दे सकता है, जीवाणु संक्रमण को रोक सकता है, और एपिडर्मल ऊतक, श्वसन तंत्र, पाचन तंत्र, मूत्र प्रणाली और अन्य उपकला कोशिकाओं की रक्षा कर सकता है। विटामिन ए की कमी से कंजंक्टिवल ज़ेरोसिस, रतौंधी, मोतियाबिंद आदि के साथ-साथ मांसपेशियों और आंतरिक अंगों का शोष, जननांगों का क्षरण और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं। एक औसत वयस्क के लिए, सामान्य जीवन गतिविधियों को बनाए रखने के लिए विटामिन ए का दैनिक सेवन 2200 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों तक पहुँच जाता है। यह कैंसर को रोकने का कार्य करता है, जिसका मुख्य कारण यह है कि मानव शरीर में कैरोटीन को विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है।
