आईक्यूएफ फूलगोभी
| विवरण | आईक्यूएफ फूलगोभी |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | विशेष आकार |
| आकार | कट: 1-3 सेमी, 2-4 सेमी, 3-5 सेमी, 4-6 सेमी या आपकी आवश्यकता के रूप में |
| गुणवत्ता | कोई कीटनाशक अवशेष नहीं, कोई क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ नहीं सफ़ेद नाज़ुक बर्फ कवर अधिकतम 5% |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक पैक: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/दफ़्ती, टोट खुदरा पैक: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/बैग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
पोषण के मामले में, फूलगोभी में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और यह फोलेट का अच्छा स्रोत है। यह वसा रहित और कोलेस्ट्रॉल रहित है और इसमें सोडियम की मात्रा भी कम है। फूलगोभी में विटामिन सी की उच्च मात्रा न केवल मानव विकास और वृद्धि के लिए फायदेमंद है, बल्कि मानव प्रतिरक्षा समारोह में सुधार, यकृत विषहरण को बढ़ावा देने, मानव काया को बढ़ाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और मानव शरीर के प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से गैस्ट्रिक कैंसर की रोकथाम और उपचार में, स्तन कैंसर विशेष रूप से प्रभावी है, अध्ययनों से पता चला है कि गैस्ट्रिक कैंसर वाले रोगियों में सीरम सेलेनियम का स्तर काफी कम हो गया है, गैस्ट्रिक जूस में विटामिन सी की सांद्रता भी सामान्य लोगों की तुलना में काफी कम है, और फूलगोभी न केवल लोगों को एक निश्चित मात्रा में सेलेनियम और विटामिन सी दे सकती है, बल्कि समृद्ध कैरोटीन की आपूर्ति भी कर सकती है, जो कैंसर से पहले कोशिकाओं के गठन को रोक सकती है और कैंसर के विकास को रोक सकती है।
फूलगोभी में मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभ पाए गए हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो लाभकारी यौगिक हैं जो कोशिका क्षति को कम कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और पुरानी बीमारी से बचा सकते हैं। इनमें से प्रत्येक में एंटीऑक्सीडेंट की एक केंद्रित मात्रा भी होती है, जो संभावित रूप से कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे पेट, स्तन, कोलोरेक्टल, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद कर सकती है।
साथ ही, दोनों में तुलनीय मात्रा में फाइबर होता है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है और कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को कम कर सकता है - ये दोनों ही हृदय रोग के लिए जोखिम कारक हैं।
लोग अक्सर फ्रोजन सब्जियों को ताज़ी सब्जियों की तुलना में कम सेहतमंद मानते हैं। हालाँकि, ज़्यादातर शोध बताते हैं कि फ्रोजन सब्ज़ियाँ ताज़ी सब्जियों की तरह ही पौष्टिक होती हैं, अगर ज़्यादा नहीं। फ्रोजन सब्ज़ियों को पकने के तुरंत बाद ही तोड़ लिया जाता है, धोया जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है और फिर ठंडी हवा से उड़ाया जाता है। यह ब्लांच करने और फ़्रीज़ करने की प्रक्रिया बनावट और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है। नतीजतन, फ्रोजन सब्जियों को आमतौर पर परिरक्षकों की ज़रूरत नहीं होती है।
