Iqf कटा हुआ पालक

बहुत से लोग सोचते हैं कि जमे हुए पालक अस्वास्थ्यकर है, और इसलिए वे सोचते हैं कि जमे हुए पालक औसत कच्चे पालक की तरह ताजा और पौष्टिक नहीं है, लेकिन एक नए अध्ययन से पता चलता है कि जमे हुए पालक का पोषण मूल्य वास्तव में औसत कच्चे पालक से अधिक है। जैसे ही फलों और सब्जियों की कटाई की जाती है, पोषक तत्व धीरे -धीरे टूट जाते हैं, और जब तक ज्यादातर उपज बाजार तक पहुंच जाती है, तब तक वे उतने ताजा नहीं होते जब उन्हें पहली बार उठाया गया था।

यूनाइटेड किंगडम में मैनचेस्टर विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने पुष्टि की कि पालक ल्यूटिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जो आंखों की उम्र बढ़ने के कारण "धब्बेदार अध: पतन" को रोकने में बहुत प्रभावी है।

पालक खाना पकाने के बाद पचाने के लिए नरम और आसान है, विशेष रूप से बुजुर्ग, युवा, बीमार और कमजोर के लिए उपयुक्त है। कंप्यूटर कार्यकर्ता और जो लोग सुंदरता से प्यार करते हैं, उन्हें भी पालक खाना चाहिए; मधुमेह वाले लोग (विशेष रूप से टाइप 2 डायबिटीज वाले) अक्सर रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करने के लिए पालक खाते हैं; इसी समय, पालक उच्च रक्तचाप, कब्ज, एनीमिया, स्कर्वी, किसी न किसी त्वचा, एलर्जी वाले लोगों के लिए रोगियों के लिए भी उपयुक्त है; नेफ्रैटिस और किडनी स्टोन्स वाले रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है। पालक में एक उच्च ऑक्सालिक एसिड सामग्री होती है और इसे एक समय में बहुत अधिक सेवन नहीं किया जाना चाहिए; इसके अलावा, तिल्ली की कमी और ढीले मल वाले लोगों को अधिक नहीं खाना चाहिए।
इसी समय, हरी पत्तेदार सब्जियां भी विटामिन बी 2 और β- कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। जब विटामिन बी 2 पर्याप्त होता है, तो आंखें आसानी से रक्तपात की आंखों से ढकी नहीं होती हैं; जबकि are-कैरोटीन को "शुष्क नेत्र रोग" और अन्य रोगों को रोकने के लिए शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है।
एक शब्द में, जमे हुए सब्जियां ताजा की तुलना में अधिक पौष्टिक हो सकती हैं जिन्हें लंबी दूरी पर भेज दिया गया है।