IQF ग्रीन शतावरी युक्तियाँ और कटौती
| विवरण | IQF ग्रीन शतावरी युक्तियाँ और कट्स |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | टिप्स और कट: व्यास: 6-10 मिमी, 10-16 मिमी, 6-12 मिमी; लंबाई: 2-3सेमी, 2.5-3.5सेमी, 2-4सेमी, 3-5सेमी या ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार कटौती. |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक 1×10 किग्रा कार्टन, 20lb×1 कार्टन, 1lb×12 कार्टन, टोटे, या अन्य खुदरा पैकिंग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
शतावरी, जिसे वैज्ञानिक रूप से शतावरी ऑफिसिनेलिस के नाम से जाना जाता है, एक फूल वाला पौधा है जो लिली परिवार से संबंधित है। इस सब्जी का जीवंत, थोड़ा मिट्टी जैसा स्वाद इसके इतने लोकप्रिय होने के कई कारणों में से एक है। इसे इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी अत्यधिक माना जाता है और इसमें कैंसर से लड़ने और मूत्रवर्धक गुण होने की संभावना है। शतावरी में कैलोरी भी कम होती है और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं, जो आपको अच्छे स्वास्थ्य के लिए चाहिए।
शतावरी एक लोकप्रिय सब्जी है जो हरे, सफेद और बैंगनी सहित कई रंगों में उपलब्ध है। हालाँकि हरा शतावरी बहुत आम है, लेकिन आपने बैंगनी या सफ़ेद शतावरी भी देखी या खाई होगी। बैंगनी शतावरी का स्वाद हरे शतावरी की तुलना में थोड़ा मीठा होता है, जबकि सफ़ेद शतावरी का स्वाद हल्का और ज़्यादा नाज़ुक होता है।
सफ़ेद शतावरी को सूरज की रोशनी की अनुपस्थिति में मिट्टी में पूरी तरह से डुबोकर उगाया जाता है और इसलिए इसका रंग सफ़ेद होता है। दुनिया भर में लोग शतावरी का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में करते हैं, जिनमें फ्रिटाटा, पास्ता और स्टिर-फ्राई शामिल हैं।
शतावरी में कैलोरी बहुत कम होती है, प्रति सर्विंग (पांच स्पीयर्स) में लगभग 20 कैलोरी होती है, इसमें वसा नहीं होती है, तथा सोडियम भी कम होता है।
विटामिन K और फोलेट (विटामिन B9) से भरपूर, शतावरी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में भी बेहद संतुलित है। सैन डिएगो स्थित पोषण विशेषज्ञ लॉरा फ्लोरेस ने कहा, "शतावरी में सूजन-रोधी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।" यह "विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और खनिज जिंक, मैंगनीज और सेलेनियम सहित कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व प्रदान करता है।"
शतावरी में प्रति कप 1 ग्राम से अधिक घुलनशील फाइबर भी होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, और अमीनो एसिड एस्परैगिन आपके शरीर से अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने में मदद करता है। अंत में, शतावरी में उत्कृष्ट सूजनरोधी प्रभाव और उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दोनों ही हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। शतावरी के और भी कई लाभ हैं, जैसे रक्त शर्करा को नियंत्रित करना, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करना, बुढ़ापे को रोकने के लाभ, गुर्दे की पथरी को रोकना आदि।
शतावरी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे किसी भी आहार में शामिल किया जा सकता है। इसमें कैलोरी कम और पोषक तत्व अधिक होते हैं। शतावरी में फाइबर, फोलेट और विटामिन ए, सी और के होते हैं। यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। शतावरी के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकते हैं, जिसमें वजन कम करना, पाचन में सुधार, गर्भावस्था के अनुकूल परिणाम और निम्न रक्तचाप शामिल हैं।
इसके अलावा, यह एक कम लागत वाली, आसानी से तैयार होने वाली सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इसलिए, आपको अपने आहार में शतावरी को शामिल करना चाहिए और इसके कई स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेना चाहिए।
