IQF प्याज कटा हुआ
| विवरण | IQF प्याज कटा हुआ |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | कटा |
| आकार | पासा: 6*6मिमी, 10*10मिमी, 20*20मिमी या ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार |
| मानक | ग्रेड ए |
| मौसम | फरवरी~मई, अप्रैल~दिसंबर |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक 1×10 किग्रा कार्टन, 20lb×1 कार्टन, 1lb×12 कार्टन, टोटे, या अन्य खुदरा पैकिंग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
प्याज़ आकार, आकृति, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। सबसे आम प्रकार लाल, पीले और सफ़ेद प्याज़ हैं। इन सब्ज़ियों का स्वाद मीठे और रसीले से लेकर तीखे, मसालेदार और तीखे तक हो सकता है, जो अक्सर उस मौसम पर निर्भर करता है जिसमें लोग उन्हें उगाते और खाते हैं।
प्याज़ एलियम परिवार के पौधों से संबंधित है, जिसमें चाइव्स, लहसुन और लीक भी शामिल हैं। इन सब्जियों में विशिष्ट तीखा स्वाद और कुछ औषधीय गुण होते हैं।
यह बात तो सभी जानते हैं कि प्याज काटने से आंखों में पानी आता है। हालांकि, प्याज से स्वास्थ्य को भी कई तरह के लाभ हो सकते हैं।
प्याज़ के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, मुख्यतः इसके एंटीऑक्सीडेंट और सल्फर युक्त यौगिकों की उच्च मात्रा के कारण। प्याज़ में एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी प्रभाव होते हैं और इसे कैंसर के कम जोखिम, निम्न रक्त शर्करा के स्तर और बेहतर हड्डियों के स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।
आम तौर पर स्वाद बढ़ाने या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला प्याज कई व्यंजनों में मुख्य भोजन है। इन्हें बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, तला जा सकता है, भुना जा सकता है, सॉते किया जा सकता है, पाउडर बनाया जा सकता है या कच्चा खाया जा सकता है।
प्याज़ को अपरिपक्व अवस्था में भी खाया जा सकता है, जब बल्ब पूर्ण आकार तक नहीं पहुँच पाता। तब उन्हें स्कैलियन, स्प्रिंग प्याज़ या समर प्याज़ कहा जाता है।
प्याज पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, अर्थात इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं, जबकि कैलोरी कम होती है।
एक कप कटा हुआ प्याज प्रदान करता है:
· 64 कैलोरी
· 14.9 ग्राम (जी) कार्बोहाइड्रेट
· 0.16 ग्राम वसा
· 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल
· 2.72 ग्राम फाइबर
· 6.78 ग्राम चीनी
· 1.76 ग्राम प्रोटीन
प्याज में निम्नांकित भी अल्प मात्रा में होते हैं:
· कैल्शियम
· लोहा
· फोलेट
· मैग्नीशियम
· फास्फोरस
· पोटेशियम
· एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन और सल्फर
अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुशंसित दैनिक भत्ते (आरडीए) और पर्याप्त सेवन (एआई) मूल्यों के अनुसार प्याज निम्नलिखित पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है:
| पुष्टिकर | वयस्कों में दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत |
| विटामिन सी (आरडीए) | पुरुषों के लिए 13.11% और महिलाओं के लिए 15.73% |
| विटामिन बी-6 (आरडीए) | 11.29–14.77%, आयु के आधार पर |
| मैंगनीज (एआई) | पुरुषों के लिए 8.96% और महिलाओं के लिए 11.44% |
