आईक्यूएफ हरी मटर

हमारी फैक्ट्री में ताज़ी तोड़ी गई हरी मटर को खेत से तोड़ने के मात्र ढाई घंटे के भीतर ही फ्रीज़ कर दिया जाता है। मटर को तोड़ने के तुरंत बाद फ्रीज़ करने से उसमें मौजूद सभी प्राकृतिक विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं।
इसका मतलब यह है कि जमी हुई हरी मटर को पूरी तरह पकने पर तोड़ा जा सकता है, उस समय जब उनमें सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं। हरी मटर को फ्रीज करने से उनमें ताजी या सामान्य तापमान पर उगी मटर की तुलना में अधिक विटामिन सी बरकरार रहता है, जब वे आपकी थाली में पहुँचती हैं।
हालांकि, ताजी तोड़ी गई मटर को फ्रीज करके, हम पूरे साल फ्रोजन हरी मटर उपलब्ध करा सकते हैं। इन्हें फ्रीजर में आसानी से स्टोर किया जा सकता है और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजी मटर के विपरीत, फ्रोजन मटर बर्बाद नहीं होती और फेंकी नहीं जाती।