▪ स्टीम
क्या आपने कभी खुद से पूछा है, “क्या जमी हुई सब्जियों को भाप में पकाना सेहतमंद होता है?” जवाब है, हाँ। सब्जियों के पोषक तत्वों को बनाए रखने के साथ-साथ उन्हें कुरकुरा और चटख रंग देने का यह सबसे असरदार तरीका है। जमी हुई सब्जियों को बांस की स्टीमर बास्केट या स्टेनलेस स्टील के स्टीमर में डालें।
▪ रोस्ट
क्या आप फ्रोजन सब्जियों को भून सकते हैं? बिल्कुल—आपकी ज़िंदगी हमेशा के लिए बदल जाएगी जब आपको पता चलेगा कि आप फ्रोजन सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर भून सकते हैं और वे ताज़ी सब्जियों की तरह ही क्रिस्पी और कुरकुरी हो जाएंगी। सोच रहे हैं कि ओवन में फ्रोजन सब्जियां कैसे पकाएं? सब्जियों को जैतून के तेल (अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो कम से कम तेल का इस्तेमाल करें, हेवर सलाह देते हैं) और नमक-मिर्च के साथ मिला लें, फिर फ्रोजन सब्जियों को ओवन में रख दें। फ्रोजन सब्जियों को ताज़ी सब्जियों से थोड़ा ज़्यादा समय लग सकता है, इसलिए ओवन पर नज़र रखें। एक ज़रूरी बात: फ्रोजन सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर फैलाकर रखें। अगर वे ज़्यादा भरी होंगी, तो वे पानी सोखकर मुरझा सकती हैं।
▪ भूनना
अगर आप सोच रहे हैं कि फ्रोजन सब्जियों को बिना नरम हुए कैसे पकाया जाए, तो सॉटे करना एक बेहतरीन विकल्प है। लेकिन स्टोव पर फ्रोजन सब्जियां पकाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। इस विधि में, फ्रोजन सब्जियों को गरम पैन में डालें और मनचाही पकने तक पकाएं।
▪ एयर फ्राई
सबसे बड़ा राज़? एयर फ्रायर में फ्रोजन सब्जियां। यह झटपट, आसान और स्वादिष्ट है। एयर फ्रायर में फ्रोजन सब्जियां पकाने का तरीका: अपनी पसंदीदा सब्जियों को जैतून के तेल और मसालों में मिलाएं और एयर फ्रायर में डाल दें। कुछ ही पलों में वे कुरकुरी और क्रिस्पी हो जाएंगी। साथ ही, ये तली हुई सब्जियों की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं।
एक उपयोगी सलाह: हेवर कहते हैं कि कैसरोल, सूप, स्टू और चिली जैसी कई रेसिपी में ताजी सब्जियों की जगह फ्रोजन सब्जियों का इस्तेमाल करें। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज होगी और आपको ढेर सारे पोषक तत्व भी मिलेंगे।
अगर आप फ्रोजन सब्जियों को भून रहे हैं या हल्का फ्राई कर रहे हैं, तो जरूरी नहीं कि आप उन्हें सादा ही खाएं। मसालों के साथ कुछ नया प्रयोग करें, जैसे:
· नींबू मिर्च
· लहसुन
जीरा
· पेपरिका
· हरीसा (एक तीखी मिर्च का पेस्ट)
· गर्म सॉस,
· लाल मिर्च के फ्लेक्स,
· हल्दी,
आप मसालों को मिलाकर सब्जियों को बिलकुल अलग रूप दे सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 18 जनवरी 2023