आईक्यूएफ ब्रोकोली
| विवरण | आईक्यूएफ ब्रोकोली |
| मौसम | जून - जुलाई; अक्टूबर - नवम्बर |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | विशेष आकार |
| आकार | कट: 1-3 सेमी, 2-4 सेमी, 3-5 सेमी, 4-6 सेमी या आपकी आवश्यकता के रूप में |
| गुणवत्ता | कोई कीटनाशक अवशेष नहीं, कोई क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ नहीं सर्दियों की फसल, कृमि मुक्त हरा नाज़ुक बर्फ का आवरण अधिकतम 15% |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक पैक: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/कार्टन खुदरा पैक: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/बैग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
ब्रोकली को एक सुपर फ़ूड माना जाता है। इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना होता है जो मानव स्वास्थ्य के कई पहलुओं में सहायक होते हैं।
ताज़ा, हरी, आपके लिए अच्छी और आसानी से पकने वाली ब्रोकली खाने के ये सभी कारण हैं। फ्रोजन ब्रोकली एक लोकप्रिय सब्ज़ी है जिसने हाल के वर्षों में अपनी सुविधाजनक और पौष्टिक गुणों के कारण काफ़ी ध्यान आकर्षित किया है। यह किसी भी आहार में एक बेहतरीन सामग्री है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम, फाइबर ज़्यादा और विटामिन व मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं।
ब्रोकली में कैंसर-रोधी और कैंसर-रोधी गुण होते हैं। ब्रोकली के पोषण मूल्य की बात करें तो, ब्रोकली विटामिन सी से भरपूर होती है, जो नाइट्राइट की कार्सिनोजेनिक प्रतिक्रिया को प्रभावी ढंग से रोक सकती है और कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। ब्रोकली कैरोटीन से भी भरपूर होती है, जो कैंसर कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकने में मदद करता है। ब्रोकली का पोषण मूल्य गैस्ट्रिक कैंसर के रोगजनक बैक्टीरिया को भी मार सकता है और गैस्ट्रिक कैंसर की घटना को रोक सकता है।
ब्रोकली विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न बीमारियों को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
शरीर चयापचय जैसी प्राकृतिक प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त मूलक नामक अणु उत्पन्न करता है, और पर्यावरणीय तनाव इन्हें और बढ़ा देते हैं। मुक्त मूलक, या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ, अधिक मात्रा में विषाक्त होती हैं। ये कोशिका क्षति का कारण बन सकती हैं जिससे कैंसर और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं।
नीचे दिए गए अनुभागों में ब्रोकोली के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा की गई है।
कैंसर के जोखिम को कम करना
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
पाचन में सहायता
सूजन कम करना
मधुमेह के जोखिम को कम करना
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा
फ्रोजन ब्रोकली को लगभग पकने पर तोड़ा जाता है और फिर उबाला जाता है (उबलते पानी में थोड़ी देर पकाया जाता है) और फिर जल्दी से जमा दिया जाता है, जिससे ताज़ी सब्ज़ी के ज़्यादातर विटामिन और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं! फ्रोजन ब्रोकली न सिर्फ़ ताज़ी ब्रोकली से सस्ती होती है, बल्कि यह पहले से ही धुली और कटी हुई होती है, जिससे आपके खाने की तैयारी में काफ़ी मेहनत नहीं लगती।
• सामान्यतः, फ्रोजन ब्रोकली को इस प्रकार पकाया जा सकता है:
• उबालना,
• भाप लेना,
• भूनना
• माइक्रोवेविंग,
• हिलाकर तलना
• कड़ाही में खाना पकाना
