आईक्यूएफ ब्रोकोली
| विवरण | आईक्यूएफ ब्रोकोली |
| मौसम | जून - जुलाई; अक्टूबर - नवंबर |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | विशेष आकार |
| आकार | कट: 1-3 सेमी, 2-4 सेमी, 3-5 सेमी, 4-6 सेमी या अपनी आवश्यकता के अनुसार |
| गुणवत्ता | कोई कीटनाशक अवशेष नहीं, कोई क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ नहीं शीतकालीन फसल, कृमि रहित हरा नाज़ुक बर्फ आवरण अधिकतम 15% |
| स्वयं जीवन | -18°C से कम 24 महीने |
| पैकिंग | थोक पैक: 20 पौंड, 40 पौंड, 10 किलो, 20 किलो/गत्ते का डिब्बा खुदरा पैक: 1 पौंड, 8 औंस, 16 औंस, 500 ग्राम, 1 किग्रा/बैग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
ब्रोकोली को एक सुपर फूड के रूप में ख्याति प्राप्त है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के कई पहलुओं का समर्थन करते हैं।
ताज़ा, हरा, आपके लिए अच्छा और पूर्णता से पकाने में आसान, ये सभी ब्रोकोली खाने के कारण हैं। फ्रोजन ब्रोकोली एक लोकप्रिय सब्जी है जिसने अपनी सुविधा और पोषण संबंधी लाभों के कारण हाल के वर्षों में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम, फाइबर अधिक और विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
ब्रोकोली में कैंसर रोधी और कैंसर रोधी प्रभाव होते हैं। जब ब्रोकोली के पोषण मूल्य की बात आती है, तो ब्रोकोली विटामिन सी से भरपूर होती है, जो नाइट्राइट की कार्सिनोजेनिक प्रतिक्रिया को प्रभावी ढंग से रोक सकती है और कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। ब्रोकोली कैरोटीन से भी समृद्ध है, यह पोषक तत्व कैंसर कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकता है। ब्रोकोली का पोषण मूल्य गैस्ट्रिक कैंसर के रोगजनक बैक्टीरिया को भी मार सकता है और गैस्ट्रिक कैंसर की घटना को रोक सकता है।
ब्रोकोली विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न स्थितियों के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शरीर चयापचय जैसी प्राकृतिक प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त कण नामक अणुओं का उत्पादन करता है, और पर्यावरणीय तनाव इनमें जुड़ जाता है। मुक्त कण, या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ, बड़ी मात्रा में विषाक्त होती हैं। वे कोशिका क्षति का कारण बन सकते हैं जिससे कैंसर और अन्य स्थितियां हो सकती हैं।
नीचे दिए गए अनुभाग ब्रोकोली के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा करते हैं।
कैंसर के खतरे को कम करना
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
पाचन में सहायता
सूजन को कम करना
मधुमेह के खतरे को कम करना
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना
फ्रोज़न ब्रोकोली को पकने के बाद तोड़ लिया जाता है और फिर ब्लांच किया जाता है (उबलते पानी में बहुत देर तक पकाया जाता है) और फिर जल्दी से जमा दिया जाता है, जिससे ताजी सब्जी के अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं! फ्रोजन ब्रोकली न केवल ताजी ब्रोकली की तुलना में कम महंगी होती है, बल्कि यह पहले से ही धुली और कटी हुई होती है, जिससे आपके भोजन की तैयारी में काफी मेहनत लगती है।
• सामान्य तौर पर, जमे हुए ब्रोकोली को पकाया जा सकता है:
• उबलना,
• भाप लेना,
• भूनना
• माइक्रोवेव करना,
• हिलाकर तलना
• कड़ाही में खाना पकाना
