आईक्यूएफ ब्रोकोली
| विवरण | आईक्यूएफ ब्रोकोली |
| मौसम | जून - जुलाई; अक्टूबर - नवम्बर |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | विशेष आकार |
| आकार | कट: 1-3 सेमी, 2-4 सेमी, 3-5 सेमी, 4-6 सेमी या आपकी आवश्यकता के रूप में |
| गुणवत्ता | कोई कीटनाशक अवशेष नहीं, कोई क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ नहीं शीत ऋतु की फसल, कृमि मुक्त हरा नाज़ुक बर्फ कवर अधिकतम 15% |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | थोक पैक: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/दफ़्ती खुदरा पैक: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/बैग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
ब्रोकली को सुपर फ़ूड के रूप में जाना जाता है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन इसमें पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है जो मानव स्वास्थ्य के कई पहलुओं का समर्थन करते हैं।
ताजा, हरा, आपके लिए अच्छा और पकाने में आसान, ये सभी ब्रोकली खाने के कारण हैं। फ्रोजन ब्रोकली एक लोकप्रिय सब्जी है जिसने अपनी सुविधा और पोषण संबंधी लाभों के कारण हाल के वर्षों में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है, फाइबर अधिक होता है और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
ब्रोकली में कैंसर विरोधी और कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं। जब ब्रोकली के पोषण मूल्य की बात आती है, तो ब्रोकली विटामिन सी से भरपूर होती है, जो नाइट्राइट की कार्सिनोजेनिक प्रतिक्रिया को प्रभावी ढंग से रोक सकती है और कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। ब्रोकली कैरोटीन से भी भरपूर होती है, यह पोषक तत्व कैंसर कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकने के लिए है। ब्रोकली का पोषण मूल्य गैस्ट्रिक कैंसर के रोगजनक बैक्टीरिया को भी मार सकता है और गैस्ट्रिक कैंसर की घटना को रोक सकता है।
ब्रोकली विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न स्थितियों के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शरीर चयापचय जैसी प्राकृतिक प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त मूलक नामक अणु बनाता है, और पर्यावरणीय तनाव इनमें इज़ाफ़ा करते हैं। मुक्त मूलक या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ बड़ी मात्रा में विषाक्त होती हैं। वे कोशिका क्षति का कारण बन सकते हैं जिससे कैंसर और अन्य स्थितियाँ हो सकती हैं।
नीचे दिए गए अनुभागों में ब्रोकोली के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा की गई है।
कैंसर के खतरे को कम करना
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
पाचन में सहायता
सूजन कम करना
मधुमेह के जोखिम को कम करना
हृदय-संवहनी स्वास्थ्य की सुरक्षा
फ्रोजन ब्रोकली को पकने के करीब ही तोड़ लिया जाता है और फिर उसे उबालकर (उबलते पानी में बहुत कम समय के लिए पकाया जाता है) और फिर जल्दी से जमा दिया जाता है, जिससे ताजी सब्जी के अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं! फ्रोजन ब्रोकली न केवल आम तौर पर ताजी ब्रोकली से सस्ती होती है, बल्कि यह पहले से ही धुली और कटी हुई होती है, जिससे आपके भोजन की तैयारी का बहुत काम नहीं होता।
• सामान्यतः, फ्रोजन ब्रोकोली को इस प्रकार पकाया जा सकता है:
• उबालना,
• भाप लेना,
• भूनना
• माइक्रोवेविंग,
• हिलाकर तलना
• कड़ाही में खाना पकाना
