आईक्यूएफ शुगर स्नैप मटर
| विवरण | आईक्यूएफ शुगर स्नैप मटर |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | साबुत |
| फसल का मौसम | अप्रैल - मई |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | - थोक पैक: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/दफ़्ती - खुदरा पैक: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/बैग या ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
शुगर स्नैप मटर चपटी मटर की फलियाँ होती हैं जो ठंड के महीनों में विकसित होती हैं। ये कुरकुरी और मीठी होती हैं और आमतौर पर इन्हें स्टीम करके या स्टर-फ्राई के साथ परोसा जाता है। शुगर स्नैप मटर की बनावट और स्वाद के अलावा, इनमें कई तरह के विटामिन और अन्य खनिज होते हैं जो हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। फ्रोजन शुगर स्नैप मटर की खेती और भंडारण भी आसान है, जिससे ये एक किफ़ायती और पौष्टिक सब्ज़ी का विकल्प बन जाते हैं।
साबुत, कच्चे शुगर स्नैप मटर के एक कप (63 ग्राम) में 27 कैलोरी, लगभग 2 ग्राम प्रोटीन, 4.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.1 ग्राम वसा होती है। शुगर स्नैप मटर विटामिन सी, आयरन और पोटेशियम का एक बेहतरीन स्रोत हैं। निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी यूएसडीए द्वारा प्रदान की गई है।
•कैलोरी: 27
•वसा: 0.1 ग्राम
•सोडियम: 2.5 मि.ग्रा.
•कार्बोहाइड्रेट: 4.8 ग्राम
•फाइबर: 1.6 ग्राम
•शर्करा: 2.5 ग्राम
•प्रोटीन: 1.8 ग्राम
•विटामिन सी: 37.8 मि.ग्रा.
•आयरन: 1.3 मि.ग्रा.
•पोटेशियम: 126मिग्रा
•फोलेट: 42mcg
•विटामिन ए: 54mcg
•विटामिन K: 25mcg
शुगर स्नैप मटर एक बिना स्टार्च वाली सब्ज़ी है जिसमें बहुत सारे गुण होते हैं। इनमें मौजूद विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर शरीर के कई कार्यों में मदद कर सकते हैं।
हां, सही तरीके से तैयार किए जाने पर शुगर स्नैप मटर बहुत अच्छी तरह से जम जाते हैं और इन्हें लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है।
अधिकांश फल और सब्जियां अच्छी तरह से जम जाती हैं, विशेष रूप से जब उन्हें ताजा जमाया जाता है और खाना बनाते समय जमे हुए मटर को सीधे पकवान में डालना भी बहुत आसान होता है।
फ्रोजन शुगर स्नैप मटर में ताज़ी शुगर स्नैप मटर के समान ही पोषक तत्व होते हैं। फ्रोजन शुगर स्नैप मटर को कटाई के कुछ ही घंटों के भीतर संसाधित किया जाता है, जिससे चीनी का स्टार्च में रूपांतरण रुक जाता है। इससे IQF फ्रोजन शुगर स्नैप मटर का मीठा स्वाद बरकरार रहता है।
