आईक्यूएफ शुगर स्नैप मटर
| विवरण | आईक्यूएफ शुगर स्नैप मटर |
| प्रकार | जमे हुए, IQF |
| आकार | साबुत |
| फसल का मौसम | अप्रैल - मई |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्वयं जीवन | 24 महीने -18°C से कम |
| पैकिंग | - थोक पैक: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/दफ़्ती - खुदरा पैक: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/बैग या ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
शुगर स्नैप मटर चपटी मटर की फली होती है जो ठंडे महीनों में विकसित होती है। वे कुरकुरे और मीठे स्वाद वाले होते हैं, और आमतौर पर भाप में पकाए या तले हुए भोजन में परोसे जाते हैं। शुगर स्नैप मटर की बनावट और स्वाद के अलावा, इसमें कई तरह के विटामिन और अन्य खनिज होते हैं जो हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। जमे हुए शुगर स्नैप मटर की खेती और भंडारण भी आसान है, जिससे वे एक किफ़ायती और पौष्टिक सब्जी विकल्प बन जाते हैं।
एक कप (63 ग्राम) साबुत, कच्चे चीनी स्नैप मटर में 27 कैलोरी, लगभग 2 ग्राम प्रोटीन, 4.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.1 ग्राम वसा होती है। चीनी स्नैप मटर विटामिन सी, आयरन और पोटेशियम का एक बेहतरीन स्रोत हैं। निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी USDA द्वारा प्रदान की गई है।
•कैलोरी: 27
•वसा: 0.1 ग्राम
•सोडियम: 2.5मिग्रा
•कार्बोहाइड्रेट: 4.8 ग्राम
•फाइबर: 1.6 ग्राम
•शर्करा: 2.5 ग्राम
•प्रोटीन: 1.8 ग्राम
•विटामिन सी: 37.8मिग्रा
•लौह: 1.3मिग्रा
•पोटैशियम: 126मिग्रा
•फोलेट: 42mcg
•विटामिन ए: 54mcg
•विटामिन K: 25mcg
शुगर स्नैप मटर एक गैर-स्टार्च वाली सब्जी है जिसमें बहुत सारे गुण होते हैं। इसके विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर शरीर के कई कार्यों को सहायता प्रदान कर सकते हैं।
हां, सही तरीके से तैयार किए जाने पर चीनी स्नैप मटर वास्तव में अच्छी तरह से जम जाते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
अधिकांश फल और सब्जियां अच्छी तरह से जम जाती हैं, विशेष रूप से जब उन्हें ताजा से जमाया जाता है और खाना बनाते समय जमे हुए मटर को सीधे बर्तन में डालना भी बहुत आसान होता है।
फ्रोजन शुगर स्नैप मटर में ताजे शुगर स्नैप मटर के समान ही पोषण मूल्य होता है। फ्रोजन शुगर स्नैप मटर को कटाई के कुछ घंटों के भीतर संसाधित किया जाता है, जिससे चीनी का स्टार्च में रूपांतरण रुक जाता है। यह IQF फ्रोजन शुगर स्नैप मटर में पाए जाने वाले मीठे स्वाद को बनाए रखता है।
