आईक्यूएफ ब्रोकली
| विवरण | आईक्यूएफ ब्रोकली |
| मौसम | जून - जुलाई; अक्टूबर - नवंबर |
| प्रकार | फ्रोजन, आईक्यूएफ |
| आकार | विशेष आकार |
| आकार | कटाई: 1-3 सेमी, 2-4 सेमी, 3-5 सेमी, 4-6 सेमी या आपकी आवश्यकतानुसार |
| गुणवत्ता | कीटनाशक का कोई अवशेष नहीं, कोई क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ पदार्थ नहीं। सर्दियों की फसल, कीड़ों से मुक्त हरा नाज़ुक बर्फ की अधिकतम परत 15% |
| स्वयं जीवन | -18°C के नीचे 24 महीने |
| पैकिंग | बल्क पैक: 20 पाउंड, 40 पाउंड, 10 किलोग्राम, 20 किलोग्राम/कार्टन खुदरा पैक: 1 पौंड, 8 औंस, 16 औंस, 500 ग्राम, 1 किलोग्राम/बैग |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोशर/एफडीए/बीआरसी, आदि। |
ब्रोकली को सुपर फूड के रूप में जाना जाता है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन यह पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो मानव स्वास्थ्य के कई पहलुओं को लाभ पहुंचाते हैं।
ताज़ा, हरा, सेहतमंद और आसानी से पकने वाला - ये सभी ब्रोकोली खाने के कारण हैं। फ्रोजन ब्रोकोली एक लोकप्रिय सब्जी है जिसने हाल के वर्षों में अपनी सुविधा और पौष्टिक गुणों के कारण काफी ध्यान आकर्षित किया है। यह किसी भी आहार में एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम, फाइबर अधिक और विटामिन व खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं।
ब्रोकली में कैंसर रोधी और रोग-निवारक गुण होते हैं। ब्रोकली के पोषण मूल्य की बात करें तो, यह विटामिन सी से भरपूर होती है, जो नाइट्राइट की कैंसरकारी प्रतिक्रिया को प्रभावी ढंग से रोककर कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। ब्रोकली में कैरोटीन भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकता है। ब्रोकली के पोषण मूल्य से पेट के कैंसर के रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करने और पेट के कैंसर को रोकने में भी मदद मिलती है।
ब्रोकली विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है। एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शरीर चयापचय जैसी प्राकृतिक प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त कण नामक अणु उत्पन्न करता है, और पर्यावरणीय तनाव इन्हें और बढ़ा देते हैं। मुक्त कण, या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ, अधिक मात्रा में विषैली होती हैं। ये कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती हैं जिससे कैंसर और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं।
नीचे दिए गए अनुभागों में ब्रोकोली के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा की गई है।
कैंसर के खतरे को कम करना
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
पाचन में सहायक
सूजन कम करना
मधुमेह के जोखिम को कम करना
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना
फ्रोजन ब्रोकली को लगभग पकने पर तोड़ा जाता है, फिर उसे उबालकर (उबलते पानी में बहुत कम समय के लिए पकाया जाता है) तुरंत जमा दिया जाता है, जिससे ताज़ी सब्जी के अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं! फ्रोजन ब्रोकली न केवल ताज़ी ब्रोकली से सस्ती होती है, बल्कि यह पहले से ही धुली और कटी हुई होती है, जिससे आपके भोजन की तैयारी का काफी समय बच जाता है।
• सामान्य तौर पर, फ्रोजन ब्रोकली को इस प्रकार पकाया जा सकता है:
• उबालना,
• भाप देना,
• भूनना
• माइक्रोवेविंग,
• हिलाकर तलना
• कड़ाही में पकाना
