आईक्यूएफ कटा हुआ अजवाइन

1. अजवाइन महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है।
अजवाइन में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं, लेकिन इसके एक डंठल में कम से कम 12 अतिरिक्त प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स का भी एक बेहतरीन स्रोत है, जो पाचन तंत्र, कोशिकाओं, रक्त वाहिकाओं और अंगों में सूजन को कम करने में सहायक सिद्ध हुए हैं।
2. अजवाइन सूजन को कम करती है।
अजवाइन और अजवाइन के बीजों में लगभग 25 सूजनरोधी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
3. अजवाइन पाचन क्रिया में सहायक होती है।
हालांकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी पोषक तत्व पूरे पाचन तंत्र की रक्षा करते हैं, लेकिन अजवाइन पेट के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकती है।
अजवाइन में पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है—लगभग 95 प्रतिशत—साथ ही इसमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये सभी चीजें पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और पाचन क्रिया को सुचारू बनाने में सहायक होती हैं। एक कप अजवाइन में 5 ग्राम आहार फाइबर होता है।
4. अजवाइन विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
अजवाइन खाने से आपको विटामिन ए, के और सी के साथ-साथ पोटेशियम और फोलेट जैसे खनिज भी मिलेंगे। इसमें सोडियम की मात्रा भी कम होती है। इसके अलावा, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम है, जिसका मतलब है कि यह आपके रक्त शर्करा पर धीरे-धीरे और स्थिर प्रभाव डालती है।
5. अजवाइन का क्षारीय प्रभाव होता है।
मैग्नीशियम, आयरन और सोडियम जैसे खनिजों से भरपूर अजवाइन अम्लीय खाद्य पदार्थों पर बेअसर प्रभाव डाल सकती है - इसके अलावा, ये खनिज शरीर के आवश्यक कार्यों के लिए भी आवश्यक हैं।